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苍溪鳖

苍溪鳖
农产品地理标志产品
苍溪鳖为农产品地理标志产品。

一.产品介绍

苍溪鳖外形呈椭圆形,背际呈棕褐色或淡黄色,部分有桂花样斑点,背面光滑,腹面白里透红,板薄、裙宽、色靓、性猛。裙边嫩滑爽口,肉质粘糯有嚼劲,汤鲜味美无油腻感,咽之唇齿留香。

二.自然生态环境和人文历史因素

(1)地理环境:苍溪县位于四川盆地北部,秦巴山脉南麓、嘉陵江中游、广元市南端,古称“秦陇锁钥”、“蜀北屏藩”。因地处苍溪谷而得名,自西晋太康年间置县,已历1700多年,素有“川北淳邑”之雅称。苍溪县东邻巴中恩阳、西接剑阁、南抵阆中、北连昭化、旺苍,是古巴蜀民族的聚居地,县境内建有插江国家级水产种质资源保护区,主要保护中华鳖、岩原鲤、黄颡鱼等珍稀鱼类资源。苍溪县域属低山区,境内地势东北高,西南低,九龙山主峰海拔1377m为最高峰,嘉陵江出境处涧溪口海拔352m为最低洼。境内地貌由低山和深丘及河谷平坝构成,境内自然环境优越,气候温和,四季分明,森林覆盖率58%,有乔木122种,灌木119种,藤本19种,草本87种,藻类、菌类、地衣植物种类繁多;土壤质地以壤土为主,轻粘土居第二位,其次以紧砂土和砂壤土,由北至南为棕紫泥、黄红紫泥、紫色潮土、老冲积黄泥及灰棕潮土,PH7.5—8.5微碱性土壤达到45.41万亩,占69%,土壤养分主要含有机质、磷、钾、锌、硼等微量元素。(2)气候特点:苍溪县属亚热带湿润季风气候区,热量丰富、雨水充沛、无霜期长、气候温和,有“高山寒未尽,谷底春意浓”的气候特征。常年平均气温16.9℃,一月份平均气温6℃,七月份平均气温27℃,极端最低气温约-4.6℃,最高气温约39.3℃,昼夜温差3-7℃,年均日照1352.52h,年均无霜期288天,年均降雨量1100mm以上,多年平均相对湿度74%。我县鳖生长区域均属环境、气候良好的自然条件优越的地区,造就了“苍溪鳖”的优良品质。(3)水文特点:嘉陵江、东河迂回曲折纵贯南北;插江、深沟河等12条较大支流九曲回肠结成河网;红花溪、九盘溪等180余条涓涓细流呈树枝状展布全境。沿江山上树木葱茏,植被茂盛,两岸青山如黛,溪沟纵横,林荫蔽日,峡谷长廊,飞瀑流泉,水域水质清澈、含沙量不大,水流平缓,沙滩密布,沙子细腻,非常适合鳖产卵繁殖,溪水中pH值为7.5至8.5,水温在10℃至22℃,水质清新,无污染,非常适宜鳖的生长。

三.地域范围

苍溪县位于四川盆地北缘,秦巴山脉南麓,与阆中、巴中、剑阁、旺苍等县市接壤。苍溪鳖农产品地理标志保护区域范围包括嘉陵江苍溪段流域、东河苍溪段流域的石门乡、鸳溪镇、桥溪乡等39个乡(镇),719个行政村。地理坐标为东经105°43′31.51〞至106°27′46.36〞,北纬31°37′02.53〞至32°09′32.10〞,保护面积10038公顷,年产量1695吨。

四.产品品质特性特征

(1)外在感官品质:外形呈椭圆形,背际呈棕褐色或淡黄色,部分有桂花样斑点,背面光滑,腹面白里透红,板薄、裙宽、色靓、性猛。裙边嫩滑爽口,肉质粘糯有嚼劲,汤鲜味美无油腻感,咽之唇齿留香。(2)内在品质指标:经实验室检测,苍溪鳖肉含蛋白质≥16g/100g,脂肪≤1%,氨基酸总量≥15.5%。(3)安全要求:按照《苍溪鳖养殖技术规程T51/CXHX001—2018》、NY/T5067-2002《无公害食品中华鳖养殖技术规范》标准生产。经检验,产品符合农业部公告第235号要求。




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