苍溪鳖

一.产品介绍

苍溪鳖外形呈椭圆形，背际呈棕褐色或淡黄色，部分有桂花样斑点，背面光滑，腹面白里透红，板薄、裙宽、色靓、性猛。裙边嫩滑爽口，肉质粘糯有嚼劲，汤鲜味美无油腻感，咽之唇齿留香。

二.自然生态环境和人文历史因素

（1）地理环境：苍溪县位于四川盆地北部，秦巴山脉南麓、嘉陵江中游、广元市南端，古称“秦陇锁钥”、“蜀北屏藩”。因地处苍溪谷而得名，自西晋太康年间置县，已历1700多年，素有“川北淳邑”之雅称。苍溪县东邻巴中恩阳、西接剑阁、南抵阆中、北连昭化、旺苍，是古巴蜀民族的聚居地，县境内建有插江国家级水产种质资源保护区，主要保护中华鳖、岩原鲤、黄颡鱼等珍稀鱼类资源。苍溪县域属低山区，境内地势东北高，西南低，九龙山主峰海拔1377m为最高峰，嘉陵江出境处涧溪口海拔352m为最低洼。境内地貌由低山和深丘及河谷平坝构成，境内自然环境优越，气候温和，四季分明，森林覆盖率58%,有乔木122种，灌木119种，藤本19种，草本87种，藻类、菌类、地衣植物种类繁多；土壤质地以壤土为主，轻粘土居第二位，其次以紧砂土和砂壤土，由北至南为棕紫泥、黄红紫泥、紫色潮土、老冲积黄泥及灰棕潮土，PH7.5—8.5微碱性土壤达到45.41万亩，占69%，土壤养分主要含有机质、磷、钾、锌、硼等微量元素。（2）气候特点：苍溪县属亚热带湿润季风气候区，热量丰富、雨水充沛、无霜期长、气候温和，有“高山寒未尽，谷底春意浓”的气候特征。常年平均气温16.9℃，一月份平均气温6℃，七月份平均气温27℃，极端最低气温约-4.6℃，最高气温约39.3℃，昼夜温差3-7℃，年均日照1352.52h，年均无霜期288天，年均降雨量1100mm以上，多年平均相对湿度74%。我县鳖生长区域均属环境、气候良好的自然条件优越的地区，造就了“苍溪鳖”的优良品质。（3）水文特点：嘉陵江、东河迂回曲折纵贯南北；插江、深沟河等12条较大支流九曲回肠结成河网；红花溪、九盘溪等180余条涓涓细流呈树枝状展布全境。沿江山上树木葱茏，植被茂盛，两岸青山如黛，溪沟纵横,林荫蔽日，峡谷长廊，飞瀑流泉，水域水质清澈、含沙量不大，水流平缓，沙滩密布，沙子细腻，非常适合鳖产卵繁殖，溪水中pH值为7.5至8.5，水温在10℃至22℃，水质清新，无污染，非常适宜鳖的生长。

三.地域范围

苍溪县位于四川盆地北缘，秦巴山脉南麓，与阆中、巴中、剑阁、旺苍等县市接壤。苍溪鳖农产品地理标志保护区域范围包括嘉陵江苍溪段流域、东河苍溪段流域的石门乡、鸳溪镇、桥溪乡等39个乡（镇），719个行政村。地理坐标为东经105°43′31.51〞至106°27′46.36〞，北纬31°37′02.53〞至32°09′32.10〞，保护面积10038公顷，年产量1695吨。

四.产品品质特性特征

（1）外在感官品质：外形呈椭圆形，背际呈棕褐色或淡黄色，部分有桂花样斑点，背面光滑，腹面白里透红，板薄、裙宽、色靓、性猛。裙边嫩滑爽口，肉质粘糯有嚼劲，汤鲜味美无油腻感，咽之唇齿留香。（2）内在品质指标：经实验室检测，苍溪鳖肉含蛋白质≥16g/100g，脂肪≤1%，氨基酸总量≥15.5%。（3）安全要求：按照《苍溪鳖养殖技术规程T51/CXHX001—2018》、NY/T5067-2002《无公害食品中华鳖养殖技术规范》标准生产。经检验，产品符合农业部公告第235号要求。