昌黎扇贝

一.产品介绍

昌黎扇贝，贝壳有红色、紫色、白色三个颜色，壳高6.2-7.2cm，壳厚3.0-3.4cm。壳质较薄坚韧，呈扇形，壳较凸，两壳及壳两侧均略等，壳背缘较直，腹缘及前、后缘均呈圆形，表面无附着物。肉质鲜美、饱满，丰腴可口。鲜贝出肉率＞30％，性腺指数＞8％

二.自然生态环境和人文历史因素

昌黎地处环渤海中心地带，属于我国东部季风区、暖温带、半湿润大陆性气候。因受海洋影响较大，气候比较温和，春季少雨干燥，夏季温热无酷暑，秋季凉爽多晴天，冬季漫长无严寒日。照充足、四季分明，秋季延续时间长，水热系数小。年总日照时数2809.3小时，为可照时数的63%，5～10月辐射量11.9千卡/平方厘米以上。昌黎扇贝养殖区域靠近滦河入海口海淡水交汇处，平均表层水温20℃左右，盐度在21-35‰，pH7.8-8.6。沿海大部分水域底质为泥沙质,适宜天然饵料及藻类繁殖生长。该海域流缓浪小、天然饵料丰富，适合扇贝生长。

三.地域范围

秦皇岛市昌黎县所辖茹荷镇、刘台庄镇、大蒲河镇、团林乡共计4个乡（镇）36个行政村。保护范围海域坐标为：东经119°15′42.660″，北纬39°31′58.940″；东经119°33′54.540″，北纬39°31′27.250″；东经119°32′46.960″，北纬39°21′43.790″；东经119°18′24.044″，北纬39°25′54.528″；东经119°15′18.035″，北纬39°29′48.924″

四.产品品质特性特征

4.1产品品质特色昌黎扇贝，贝壳有红色、紫色、白色三个颜色，壳高6.2-7.2cm，壳厚3.0-3.4cm。壳质较薄坚韧，呈扇形，壳较凸，两壳及壳两侧均略等，壳背缘较直，腹缘及前、后缘均呈圆形，表面无附着物。肉质鲜美、饱满，丰腴可口。鲜贝出肉率＞30％，性腺指数＞8％。昌黎扇贝的软体部分皆可食用，其闭壳肌肥大味美，营养丰富，镁≥6.7ⅹ102mg/kg，钠≥3.6ⅹ103mg/kg，钾≥2.6ⅹ103mg/kg。4.2质量安全规定（1）产品质量符合《水产养殖质量安全管理规范》（SC/T0004-2006）的规定；（2）产地环境质量符合《环境空气质量标准》（GB3095-1996）的规定；（3）渔业水质符合《渔业水质标准》（GB11607-1989）的规定。