陇南苦荞
陇南苦荞产自黄土高原、青藏高原和西秦岭的交汇地带，海拔1100-2700米的高寒二阴山地，种植历史悠久。陇南苦荞是一年生草本植物，高40-90厘米，分枝，有细纵棱，呈绿色或浅紫色，果仁呈白色，味微苦。
外在感官品质
陇南苦荞属廖科一年生草本植物，高40-90厘米，分枝，有细纵棱，呈绿色或浅紫色；瘦果长卵形，具有3棱脊和3条纵沟，上部棱角锐利，下部圆钝，有时呈波状齿，灰色或黑色，无光泽，长5.5-7.5毫米；果仁呈白色，味微苦；千粒重19.3克。
内在品质特征
陇南苦荞含有丰富的营养物质，蛋白质≧8.8克/100克，脂肪≧0.9克/100克，膳食纤维≧19克/100克，淀粉≧51克/100克，锌≧1毫克/千克，维生素B1≧0.0毫克/100克，维生素B3（烟酸+烟酸胺）≧2100微克/100克，黄酮（以芦丁计）≧1.9%。
地貌土壤
陇南地处秦巴山区、青藏高原、黄土高原三大地形交汇区域，中国地势第二级阶梯向第三级阶梯阶梯地形的过渡带。西部向青藏高原北侧边缘的甘南高原过渡，北部向陇中黄土高原过渡，南部向四川盆地过渡，东部与西秦岭和汉中盆地连接。陇南市地势西北高、东南低，平均海拔1000米，西秦岭和岷山两大山系分别从东西两方伸入全境，境内形成了高山峻岭与峡谷、盆地相间的复杂地形。
水文情况
陇南江河溪流纵横密布，境内既多山，又多水，且山有多高，水有多高，崇山峻岭间，处处溪水跌宕，飞瀑流泉。陇南市河流均系嘉陵江水系，一级支流有白龙江、西汉水等48条，总长1297公里；二级支流有白水江、岷江等751条，总长4756公里；三级支流有1651条，总长4313公里；四级支流有1312条，总长3428公里。百川争流，河网纵横，河流密度达到每平方公里0.5条。
气候条件
陇南市气候在横向分布上分北亚热带、暖温带、中温带三大类型。北亚热带包括康县南部、武都南部、文县东部，白龙江、白水江、嘉陵江河谷浅山地区。在这一带有全市两个热量高值区，一个是白龙江、白水江沿岸河谷及浅山区，年平均气温在2～14℃≥10℃的积温4000--4800℃，降水量在600毫米左右。耕地面积约30万亩，占全市地总面积的6.7%，属一年两热农业区。另一个是嘉陵江河谷及徽成盆地；年平均气温10—12℃，≥10℃积温3500—4000℃，耕地面积约为170万亩，占全市耕地总面积的37.8%，为两年三熟农业区。暖温带包括陇南全市的中部、东部及南部的广大地区，海拔在1100--2000米之间，≥10℃的积温2100—4000℃，降雨量500-800毫米之间，耕地曲积约150万亩，占全市耕地总面积的33.3%，为二年四熟农业区。中温带包括全市的北部和西部地区，主要是宕昌、西和县大部，武都区的金厂、马营、池坝，礼县的下四区等区域。这一区域诲拔一般在2000米以上，≥10℃积温小于2100℃，年最低气温在-20℃以下，耕地面积约100万亩左右，占全市总耕地面积22.2%，为一年一熟、三年两熟农业区。
历史渊源
“甘肃的苦荞发展具有悠久的历史，在陇南、天水、庆阳、定西、白银都有苦荞种植的历史。早在公元前五世纪的《神农书》上就有关于苦荞的记载，称其为《五谷杂粮王》。在《千金要方》、《中药大辞曲》及相关文献中都有记载，可降气宽肠、祛积化滞、清肠通便、止咳平喘、抗炎减肥等多种功效。
2018年12月5日，中华人民共和国农业农村部批准对“陇南苦荞”实施国家农产品地理标志登记保护。
