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龙胜红糯

龙胜红糯
农产品地理标志产品
龙胜红糯为农产品地理标志产品。

地灵红糯原产于龙胜县乐江镇地灵村,相传由当地一名叫吴金珠的青年发现选育而来,取名“荣帕雅”(侗语)。红糯米又称胭脂米、红稻米、血糯米,是古代进贡的佳品,据史料记载,康熙皇帝策马郊外巡游,突然见万顷稻田中有一片特殊的稻谷,株高早熟,穗红有芒,掐下几粒,搓去薄如蝉翼的外壳,泽如胭脂的稻米发出沁人清香。康熙旋即令人煮食此米,熟后的米饭不仅细腻油亮且色泽红润,溢香四座,口感弹软滑嫩,余味无穷,遂将此米带回宫中,封为“御用稻米”,并赏赐给妃子及重臣共享,一位因不适应北方气候而整日面色恹恹的皇妃食用该米数日后,竟然面色变得红润,顾盼生姿,素颜朝天亦如胭脂着面,康熙见状,御笔钦此:胭脂米。

主要特征特性

地灵红糯适合生长在海拔500一一600米之间,生长期160天左右,禾苗粗壮,珠高1.5一1.6米,一般亩产300公斤,出米率高达80%以上,稻米颗粒大而饱满,颜色粉红如胭脂,营养丰富,饭香可口,黏性十足,可做年糕、糍粑粽粑、艾粑、米花、汤圆等,还可酿酒,红糯米酒香甜可口,红糯八宝粥更是健康长寿的美食。地灵红糯米有补血生津的功效,含硒、蛋白质,碳水化合物、B族维生素,它含有的钙、铁、钾、镁等微量元素更是对人体健康长寿有益。

现主要用途

煮食、加工为年糕、糍粑、粽粑、米花、汤圆等,还可酿酒。

地域范围

桂林市龙胜各族自治县所辖平等镇、乐江乡、瓢里镇共计3个乡镇36个行政村。地理坐标为东经109°48′~111°00′,北纬25°50′~26°11′




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