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清水河花菇

清水河花菇
农产品地理标志产品
清水河花菇为农产品地理标志产品。

清水河花菇,内蒙古自治区呼和浩特市特产,中国国家地理标志产品。

自然生态环境

1、土壤地貌情况清水河县位于内蒙古高原和山陕黄土高原中间地带。境内丘陵区占38.4%,土石山区占24.8%,沙地与其他占13.6%,冲积平原占3.2%。构成了以低山丘陵为主体,低缓丘陵、丘陵沟壑、土石山和冲击平原并存的地貌类型。2、水文、气候情况:清水河县境内不仅清水河、浑河、古力半几河等几条较大的河流有常年流水外,所有的山沟几乎沟沟有水;此外黄河纵贯清水河县西部,黄河、浑河、清水河、古力半几河四条主要河流流经县内总长180.6公里,河网密度为0.06公里/平方公里,有水库11座,人工塘坝38座,水面面积1.5万亩。清水河县地处中温带,属半干旱典型的大陆性气候。由于地形复杂,境内地区气候变化差异明显。主要特点为冬长夏短,寒冷干燥,风多雨少,年平均气温7.5℃,一月平均气温-11.5℃,极端最低气温-29℃,七月平均气温22.5℃,极端最高气温37.1℃。年日均气温5℃以上的持续天数为198天,日均气温0℃以上的持续天数为232天,全年平均日照2900小时,无霜期平均为135天左右。

地域范围

清水河县位于内蒙古自治区首府呼和浩特市最南端,东南以古长城为界,与山西平鲁区、偏关县接壤;西濒黄河,与鄂尔多斯市隔河相望;北依古力半几河,与和林格尔县托克托县相毗邻。地理坐标为东经111°21'~112°07',北纬39°35'~40°35'。地处内蒙古高原和黄土高原交接地带,地质构造属山西台背斜与内蒙古地轴相接之过渡带。岩石平缓,黄土覆盖较厚,地势由东南向西渐次低下,平均海拔高度1373.6米。“清水河花菇”分布于全县8个乡镇,保护面积立体菇棚500座,花菇年产量5000多吨。

品质特性特征

1、外在感官特征:清水河花菇呈半球形,表皮花白、菌肉白色、肉厚、细密、色泽鲜亮、香味浓郁,口感独特、芳香萦口、营养丰富、老少适口。2、内在品质指标范围:内在营养丰富,以100g花菇为例:蛋白质2.60-4.30%、维生素 .70-5.20mg/100g,钙4.45-7.20mg/100g、钠1.60-2.55mg/100g、硒1.70-1.90ug/100g,粗多糖(以葡萄糖计)0.38-0.45g/100g,膳食纤维4.40-5.30g/100g。3、包装标识等相关规定质量安全规定:大气、灌溉水、地面水、防执行标准GB3095—大气质量标准GB5084—农田灌溉水质标准GB3838—国家地面水质量标准包装标志:在包装方式上采用箱式包装和袋式包装两种。农产品地理标志明显,标清产品、品名、等级、重量(毛重、净重),并注明检验人员姓名或代号。运输过程中,轻装轻放,注意严防雨淋,严禁用含残毒污染的仓库和车厢,不允许和有毒物品混放混装,贮存在通风、干燥、清洁、卫生的场所进行,堆码整齐,防止挤压损伤,防日晒、雨淋、有毒有害物质的污染。严格遵守《农业转基因生物安全管理条例》。同时建立了环保制度,严格控制基地方圆5公里和上风20公里范围内新建有污染的工矿企业,并设立了环保标志牌。

特定生产方式

清水河花菇一般选用中偏高温型品种,如238、9608、808等。在潮湿的状态下,菌丝生长的温度范围在5-24℃,最适宜温度24-27℃,在气温低于-20℃的高寒山地或高于40℃的低海拔地区,也能安全生存,菌丝不会死亡。在木屑培养基料中,菌丝生长的最适含水量是60-70%;在培养基料中适宜的含水量是32-40%,在32%以下接种成活率不高,在10%-15%条件下菌丝生长极差。子实体形成期间培养基料含水量保持60%左右,空气湿度80-90%为宜。为确保栽培花菇获得较好的经济效益,宜在11月底~翌年2月制作菌棒(一般在春节前结束),这样不但在冬季制棒气温低、气候干燥,杂菌基数少,制棒合格率可达95%以上,而且有利于首批出菇赶上顺季或反季节花菇上市的空档,能卖得好价,获得较好的经济效益。




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