唐河绿米
唐河绿米因米粒含有较多的叶绿素而呈绿色，故得名。唐河绿米又称唐河翡翠米，前身是当地原生的绿香稻米。唐河绿米米粒近纺锤形，淡绿色或浅翡翠绿色，米香浓郁。
外在感官特征
唐河绿米米粒形状如粳米，近纺锤形，淡绿色或浅翡翠绿色，米香浓郁。稻壳为紫色。
内在品质指标
唐河绿米经农业部农产品质量监督检验测试中心结果显示：品质指标均符合规定。其中，硒含量0.0556-0.0626毫克/千克；锌含量19-24毫克/千克；钙含量143-181毫克/千克。唐河绿米含有较多的纤维素、原花青素以及多种微量元素，蒸煮后气味清香，口感良好。
土壤地貌
唐河县东部、东南部、东北部为丘陵地，西部、中部为唐河冲积平原。土壤中矿物质微量元素丰富，土壤类型以黄棕壤土类和砂礓黑土为主，土质疏松、肥活，植被繁茂，富含有机质。据2007年唐河县土壤养分普查，土壤pH值在6.5-7.5之间，适合多种作物生长。全氮含量0.935克/千克，有机质含量13.64克/千克，速效磷0.37毫克/千克，有效铜1.35毫克/千克，有效铁20.01毫克/千克，有效锌1.12毫克/千克，有效锰20.38毫克/千克，虎山灌区土壤中富含硒、钙、铁、锌等微量元素，其中硒含量达3.9毫克/千克，是长江流域平均值0.78毫克/千克的四倍以上。
水文情况
唐河县水质优良，平均降水量为1100毫米，最多年份达1361毫米，全年降水主要集中在夏季（6-8月）平均530毫米，占全年降水量的49%，全县年均地表经流总量6.5亿立方米，浅层地下水蕴藏量1.83亿立方米，地下水矿化度低于0.3克/升，虎山灌区水质达到人畜饮用标准，适宜唐河绿米种植。
气候条件
唐河县处于亚热带向暖温带过渡地带，四季分明，日照充足，光、热、水资源丰富，而且雨热同期，年均日照时间2188小时，太阳总辐射量为116.56千卡/平方厘米，日平均气温≥0℃期间的光合有效辐射量41千卡/平方厘米。年平均气温为15.2℃，全年日平均气温≥0℃的活动积温年均为5500℃，80%的年份在5300℃以上。唐河绿米比一般稻晚熟28天左右。每年9-10月份平均气温为16.2℃，但昼夜温差较大，昼热夜凉，形成感光聚焦效应（最高日气温33℃，最低夜气温-2℃），有利于唐河绿米中营养成份的合成。
历史渊源
唐河绿米因米粒含有较多的叶绿素而呈绿色，故得名。唐河绿米又称唐河翡翠米，前身是当地原生的绿香稻米。
东汉建武二年（26年），湖阳公主把产于祁仪、马振抚两地的绿米送往朝廷，自此，唐河绿米作为贡品代代相传，它还有个美丽的名字——香汤丸。
1959年6月，作为新中国成立十周年的礼品，3千克唐河绿米被送往中南海。
1997年，唐河绿米作为院县联合项目，中国农科院在唐河县大规模开展种植、科技试验和推广，经过去杂、提纯、复壮，并搭载太空飞船进行太空育种后，在祁仪、马振抚、上屯、毕店等地试种。
2011年，唐河县按照公司+专业合作社+基地+农户的运作模式生产唐河绿米。
2015-2016年，唐河县岗绿香稻基地进行稻鸭共养模式示范试验。
2016年，唐河县制定南阳市有机绿香稻栽培技术规程并获得批准发布，指导唐河绿米规范化生产。
2018年2月12日，原中华人民共和国农业部批准对“唐河绿米”实施国家农产品地理标志登记保护。
