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铜山金杏

铜山金杏
农产品地理标志产品
铜山金杏为农产品地理标志产品。

一.产品介绍

“铜山金杏”果实圆形,平均单果重65g,果顶平,缝合线浅、不明显;果面光亮,底色金黄、有红晕;果肉橙黄色、有香气,肉质鲜嫩、味甜微酸,汁多爽口、纤维少,离核,可食率高。

二.自然生态环境和人文历史因素

2.1气候特点铜山金杏的生产地域内属暖温带半湿润季风气候,四季分明,夏无酷暑,冬无严寒。光、热、水配合较好。全年太阳辐射总量119.4千卡/平方厘米,年均气温14℃,年日照时数为2284小时~2495小时,日照率52%~57%,年均无霜期200天~220天,年均降水量800毫米~930毫米,金杏生长期间的降水量占全年降水量的80%以上。2.2水文条件铜山金杏生长主要依靠天然降雨,生长期降水量的720毫米以上,且夏季雨量充沛,春秋降雨量偏少,非常适宜金杏生长发育、光合作用物质积累与转化的需要。境内有山泉分布,且属大运河水系,灌溉条件较好,水质优。2.3地形地貌徐州市铜山区主要由平原和丘陵岗地两部分组成。地势东高西低,由东向西呈波浪起伏地形,地形开阔。铜山金杏生产区域地处该区东南部低山丘陵边缘地带,主要分布在山体下部及与平原结合部,平均海拔70米。2.4土壤土质铜山金杏产地土壤为石灰岩母质发育的山黄土、山淤土,质地中壤至粘壤,土层深厚,土壤肥沃,pH值6.8~7.6,土壤有机质0.9~1.5%。2.5人文历史情况铜山金杏,底色金黄,果肉橙黄色,当地俗称“金杏”或“麦黄杏”。铜山金杏栽培历史悠久,据乾隆《铜山县志》卷二记载,当时民间栽培的果树就有桃、梨、李、枣、梅、柿、粟、核桃、樱桃、杏、石榴、葡萄、红花、沙果、海棠银杏、羊枣、地枣等20多个种类;《江苏果树志(中卷)》(1993年)记载:“据清道光年(1830年)《铜山县志》卷四记载,果属中将杏排在第四位,即桃、李、柰、杏、梨、枣、梅……说明清代杏树在铜山果树栽培中已经占有一定地位。”;《铜山县志》(1993)记载,《江苏省乡土志》中:“民国时期桃、枣、梨、粟、白果、杏、李、柿等的产量均居全省各县前列。”。苏轼在彭城做太守时,曾作诗叙徐州的杏花:“一色杏花三十里,新郎君去马如飞。”,从此,徐州的杏花和金杏便名气日隆。

三.地域范围

铜山金杏的地域保护范围位于徐州市铜山区伊庄镇冠山村、倪园村、赵圩村、伊庄村、吕梁林场、洪山村、吕梁村、白塔村、卢套村、马集村、迷马村;张集镇所辖邓楼村;汉王镇所辖汉王村、东沿村、班井村;柳泉镇所辖西相村、官路村,共计16个村、1场部,地理坐标为东经117°04′42"~117°32′56",北纬34°09′16"~34°12′28"之间。生产面积约800公顷,年产量10000吨。

四.产品品质特性特征

(1)外在感官特征:“铜山金杏”果实圆形,平均单果重65g,果顶平,缝合线浅、不明显;果面光亮,底色金黄、有红晕;果肉橙黄色、有香气,肉质鲜嫩、味甜微酸,汁多爽口、纤维少,离核,可食率高。(2)内在品质指标:可溶性固形物≥12%,可滴定酸≤2g/100g,水分≥90g/100g,维生素C≥4mg/100g。(3)安全要求:安全要求符合《食品安全系列国家标准》。




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