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唐汪手抓羊肉

唐汪手抓羊肉
  唐汪抓羊肉得名于临夏回族自治州境内的唐汪川。唐汪川有一种传统饮食“平伙手抓羊肉”是中亚、西亚的“撒尔塔”色目人东逐时传入我国并发展起来的一种独特民族饮食。“唐汪手抓”传人汪玉元1978年来兰经营,并在七里河区小西湖一带形成了以手抓羊肉为主要特色的饮食市场。   唐汪手抓羊肉选用肉质佳,无膻味而肥瘦有致的羯羊,当天宰,当天煮,调料上乘,搭配适宜,火候得当,成品味醇可口,肥而不腻。( 兰州)
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