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白毛乌骨鸡

    白毛乌骨鸡,是江山市的特产,也是我国名贵珍禽之一。江山白毛乌骨鸡,成年公鸡体重1.8—2公斤,成年母鸡体重1.4一1.8公斤。体态清秀,冠和肉呈髯绛色,耳垂雀绿色,全身羽毛洁白,喙、舌、皮、肉、骨、内脏、脚等俱乌,煮熟后肉、骨乌色不变。鸡肉质鲜嫩,胶质多,营养丰富全面,对虚劳羸弱,消渴中恶等有特殊补效。民间流传:清补胜甲鱼,养伤奏白鸽。常食者,老年延年益寿儿童增进发育,妇女养颜健体。属滋补、强身食品。据中国农科院测定,每100克干燥鸡肉中17种氨基酸含量为96.31克,远远超过同类的其它鸡种;其中8种人体必需的氨基酸含量特别高
白毛乌骨鸡不仅有很好的营养滋补作用,而且还具有很高的药用价值。在李时珍巨著《本草纲目》中就有详细记述。利用白毛乌骨鸡及蛋滋补治病的有二十个配方,是妇科成药“乌鸡白凤丸”、“乌鸡妇康糖浆”和“白毛乌骨鸡补酒”的主要原料,国内享有名望的药厂和酒厂,都纷纷选用白毛乌骨鸡制成成品,远销国内外,深受用户赞誉
( 江山)
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