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米风糕

米风糕
  “周万兴”在玄妙观正南面的宫巷里,是家百年老店。该店所卖的米风糕,松软清香,入口甘甜,别有风味。初出蒸笼的米风糕,大如圆盘,高及10厘米,最奇的是,店主切糕不用刀,有人来买,竟用线割,这是因为糕的质地特别松软,刀切反而烦难。

                  
周万兴的米风糕,放几天也不会变味。如此简单的制作过程,别人为啥就是做不出来呢?很显然,其中必有窍门。


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