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粘玉米蒸糕

粘玉米蒸糕
  原料/调料:
粘玉米面3杯,粳米面7杯,盐1/2大勺
豆沙-红豆5杯,盐1大勺

制作流程:

1、将粘玉米泡一天左右,除水份磨成面加盐,并用筛子筛好,如果太干可以加些水。

2、按粘玉米面3:粳米面7的比例混合。

3、扔掉第一次煮红豆的水,再倒水煮熟后扔水并焖出来。

4、把蒸好的红豆洒在大盆里,放点盐,用勺子压碎并做豆沙。

5、在蒸锅里铺一层豆沙,再铺一层面,如此反复。

6、麻布包沾水盖好,并在强火中蒸20-30分钟。把筷子插进去,不沾生面表示已熟。


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