您现在的位置:首页 > 陕西 > 商洛 > 镇安县特产
地理标志证明商标

镇安大板栗

镇安大板栗
  镇安大板栗以其个大、甜脆、含淀粉率高的独特之点,赢得了荣誉。早在明末、清初,我国古都北京长安(今西安)以及太原洛阳等城市的商贩就打出了“镇安糖炒大板栗”的标签。

  镇安板栗树是乡土树种,系天然生长之山毛榉科,落叶乔木。商洛各县均有分布。据一九六零年中央林业部干果研究室来镇安考察,认为板栗树的祖先地在镇安县回龙乡的梓桥沟和小木岭山系的栗湾堂(今柞小辖),并鉴定为优良品种。一九七零年将镇安县大板栗编入中国果树栽培学教科书。一九七八年陕西省果树研究所将镇安大板栗栽入《陕西果树志》。镇安大板栗树是用当地野毛栗树嫁接而成。工序是:每年春季果农从板栗树剪来长150至 200公分长的枝条,插于30至50公分粗齐头断茎的毛栗树茎上,用胶泥严封接头伤口。待接枝发芽成活,便是大板栗树了。板栗树生长块慢与幼林抚育有直接关系。一般3至4年就有挂果,7至8年果苞满枝,10至15年进入盛果期。五月开花,花落结果,八至九月成熟。果实外壳满刺青苞,成熟后青苞炸裂,即显露出颗颗大板栗。每个栗苞含果实2至3颗,果扁圆,棕褐色,壳嘴有柔毛,贴果实处有膜皮,果肉呈乳黄色。果实颗均重量35至45克。

  镇安大板栗营养丰富,味道甜脆。据测定含淀粉72.38%、糖4.7%、每百克中含糖量14克左右相当于等量面粉的含糖量,是红薯含糖量的一倍。虽说栗子所含蛋白质只是等量面粉的一半 ,但在维生素c、胡萝卜素及核黄素等方面都大大超过大米或面粉,在含钙、磷方面和大米、面粉相等。然而栗子甘美可口,老幼皆宜,所以是有名的木本粮食。同时,生栗子还是一昧良药 。如患肾虚、腰脚无力症,每日食生栗3至5颗,细嚼慢咽,久必强健;如患跌打损伤、筋骨肿痛或竹刺入肉者,将鲜栗捣烂如泥敷患处,有止痛、止血、吸出脓物的功效。

镇安大板栗为地理标志证明商标。

下一篇:镇安民间酒文化
[以上内容由网友"从今以后"分享,版权归原创者所有。]
相关文章
·陕西板栗 (陕西商洛丹凤县)
·宣州板栗 (安徽宣城市宣州)
·京东板栗 (河北唐山市遵化)
·开化板栗 (浙江省衢州开化)
·永嘉荆州板栗 (浙江省温州永嘉县)
·仙居板栗 (浙江省台州仙居)
·天师板栗 (江西鹰潭余江县)
·安吉板栗 (浙江省湖州安吉)
·桐庐板栗 (浙江省杭州桐庐)
·百江板栗 (浙江省杭州桐庐)
·寿昌板栗 (浙江省杭州建德)
·阳朔板栗 (广西桂林阳朔)
·罗田板栗 (湖北黄冈市罗田)
·怀柔板栗 (北京怀柔)
·南山板栗 (江苏常州天宁)
·野生板栗 (湖北神农架)
·张家界板栗 (湖南张家界永定)
·黄荆板栗 (湖南邵阳双清区)
·卢氏板栗 (河南三门峡卢氏)
·庙滩板栗 (湖北襄阳市谷城县)