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上林大米

上林大米
地理标志保护产品
上林大米为地理标志保护产品。
  上林大米产区自然条件十分优厚,境内受大明山脉西南对大气阻滞作用形成独特的小气候特征:气候温和,雨量充沛,光照充足,水源丰富,水质优良,土壤肥沃,昼夜温差大,水稻生长期长。上林大米以色泽光洁清亮、滋味清香、蒸煮品质柔软可口、营养丰富的特点,享誉广西区内外,畅销全国各地。

  上林县盛产优质大米的历史悠久,上林大米产区自然条件十分优厚,境内受大明山脉西南对大气阻滞作用形成独特的小气候特征:气候温和,雨量充沛,光照充足,水源丰富,水质优良,土壤肥沃,昼夜温差大,水稻生长期长。上林大米以色泽光洁清亮、滋味清香、蒸煮品质柔软可口、营养丰富的特点,享誉广西区内外,畅销全国各地。上林县把发展大米产业作为富民强县的基础工作来抓,不断出台多项政策给予重点扶持,积极帮助和引导农民推广种植优质稻谷,鼓励、支持和引导企业加快大米生产加工业的发展。

  上林大米被国家质检总局批准为地理标志保护产品,是广西首个列入地理标志保护的大米产品,这将进一步提升上林大米的品牌知名度,提高其市场竞争优势和经济发展优势,更好地促进地方特色经济的快速发展。

  广西壮族自治区上林县现辖行政区域

  广西壮族自治区上林县人民政府《关于划定上林大米地理标志产品保护地域范围的通告》,上府字〔2012〕2号 广西穗达米业有限公司企业标准:Q/SDMY 01—2011《上林大米》

  一、品种

  油占8号、桂丝占、泰国丝苗、Y两优1号等优质早、晚稻品种。

  二、立地条件

  潴育性水稻土、淹育性水稻土和潜育性水稻土。有机质含量≥2%。

  三、栽培管理

  1.育秧:育苗方式为秧盘育秧、半水育秧。

  2. 播种量:每平方米播催芽种子:杂交稻150 g至200g,常规稻350 g至400g。

  3.移植抛秧:早稻在4月上旬前完成,晚稻在8月上旬前完成。抛秧密度为:早稻田每公顷22至36万穴,晚稻田每公顷30至37万穴。

  4.施肥:根据土壤肥力配方施肥,每公顷施有机肥1800kg至3000kg;施化肥300kg至450kg:纯氮(N)120kg至190kg,磷(P2O5)60kg至75kg,钾(K2O)120kg至190kg。

  5.环境、安全要求:农药化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。

  四、采收

  完熟期后收割,及时干燥,宜阴干、风干或间歇晒谷,可实行机械干燥,不宜在强烈阳光下高温曝晒。

  五、加工

  1.加工流程:去石→砻谷→谷糙分离→碾米→色选。

  2.储存:应满足干燥、清洁、无阳光直射的要求,严禁与有毒、有异味(气)、潮湿、易生虫、易污染的物品混放。

  六、质量特色

  1.感官特色:

  (1)形状:米粒呈长椭圆型,米粒长度5.0 mm至6.6mm,米粒长宽比为3.8至3.1。

  (2)色泽:色泽清白,有光泽,呈半透明状,米粒大小均匀、丰满光滑。

  (3)滋味:具有正常的清香味,无其他异味。生米品嚼味佳,微甜。

  (4)手感:手感光滑,有凉爽感,无涩感及易碎感。

  (5)食用口感:米饭香甜、松软可口、凉后不硬。

  2.理化指标:垩白粒率≤20%,直链淀粉含量(干基):14%至24%,胶稠度≥85㎜,粗蛋白质≥7%;

  3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

  

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