代县大米

代县滹沱河两岸东起峨口镇、西至阳明堡有5万多亩滩涂。这里气候湿润温和，无霜期长达170天，土壤有机质含量为1．269％，PH值8．4，河水中还含有丰富的矿物质，由这些条件构成了水稻理想的生长环境。代县大米以颗粒大，洁白细腻，蛋白质高，适合性强而著称。一般大米蛋白质含量在6．5——9％，但代县大米蛋白质含量超过10％，达到了出口标准，脂肪、淀粉等含量及有关指标，均属上乘。

代县位于山西省东北部，总面积1721.5平方公里，总人口23万人，辖6镇、5乡共11个乡镇，东临繁峙，西接原平，南界五台，北毗山阴,属温带大陆性气候，日照充足，光能资源丰富，地理位置优越，交通便利，地处北京、太原、大同这三大名城的“金三角”地带之中。108国道、同蒲铁路横穿东西，208国道纵贯南北，大运高速自腹地穿过。形成了四通八达、连接城市的交通网络。代县大米地域范围为山西省忻州市代县境内的阳明堡镇、上馆镇、磨坊乡、枣林镇、峨口镇、聂营镇、峪口乡、新高乡,8个乡镇,七里铺村、西关村、五里村、园子村、河头村、董家寨村、沿村、金盘村、东章村、西段景村、东段景村、聂营村、正下社村、西留属村、枣林西村、枣林东村、沱阳村、二十里铺村、南家寨村、十里铺村、上平城村、下平城村22个行政村。地理坐标为东经112°44′-113°20′，北纬38°58′-39°11′，总面积1000公顷，年产量6500吨。

代县地貌由山地、丘陵和平川盘结而成，特征为“两山夹一川”，“七山一水二分田”。 代县属温带大陆性半干旱气候，四季分明，曰照充足，,年平均降雨量492.2mm,年总积温3685.9℃,年日照时数2863.6h,全年主导风向为西北风,多发生在春季,其土壤类型以褐土为主，境内滹沱河东西贯穿全境，地下水资源丰富。代县滹沱河两岸东起峨口镇、西至阳明堡镇有5万多亩滩涂。这里气候湿润温和，无霜期长达170天，土壤有机质含量为1.269％，PH值8.4，灌溉水中还含有丰富的矿物质，这些条件构成了水稻理想的生长环境。

外在感官特征：代县大米颗粒大、饱满，整齐均匀，洁白细腻，口感黏弹、香甜。

内在品质指标：经检测代县大米直链淀粉含量14-18克每百克，垩白度1.0克每百克，千粒重17-21每百克。

代县精大米色白、味香，似江南鱼米，就连毛主席1948年4月6日从延安至西柏坡途经代县时都说：“没想到黄土高原能产这么好的大米,我多吃了一碗。”