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乌伊岭滑子蘑

乌伊岭滑子蘑
  滑菇(Pholiota

  nameko)又名光帽磷伞,滑子蘑珍珠菇。属真菌门、层菌纲、伞菌目、球盖菇科、环锈伞属。其营养丰富,味美可口,滑菇因菌盖表面有粘液而得名,这种粘液对肿瘤有抑制作用。在东北三省已得到大面积推广,是一种很有发展前途的食用菌

  滑子蘑营养丰富,味道鲜美,口感极佳。每百克鲜菇中含有:蛋白质1.1克,脂肪0.2克,碳水化合物2.5克;矿物质以磷、钙为主,含磷33毫克,钙3毫克;维生素有B1

  0.08毫克,B2

  0.1毫克,烟酸3.3毫克。滑子蘑干品每百克中含有粗蛋白35克,高于香菇、平菇,是我们在日常生活中经常吃的一种食品,它含有大量人体所需的氨基酸、维生素和矿物质,能分泌多种胞内酶和胞外酶,以分解和利用培养料中的营养物质。此外,矿物元素及维生素在滑子蘑的新陈代谢过程中也是不可缺少的,营养丰富。

  

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