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乳酪

  乳酪

  乳酪主要是酥油、曲拉、乳饼、酸奶、牛奶。

  牛奶煮沸后冷却,上面便有一层黄黄的油皮,俗称奶皮子,可用来打酥油,拌糌粑,烙乳饼。

  酥油在食用中主要用来拌糌粑、做点心等。

  曲拉为藏语,是取过油的奶煮沸而成的奶酪,可用来做藏式点心、拌糌粑、下饭用,还可用于工业。

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