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灞桥樱桃

灞桥樱桃
地理标志保护产品农产品地理标志产品
灞桥樱桃为地理标志保护产品。
灞桥樱桃为农产品地理标志产品。
  灞桥樱桃历史悠久。相传,汉高祖刘邦打猎时,循着白鹿的足迹来到西张坡上,发现了这娇艳欲滴、馥郁甜香的果实。如今,200多年前清代的樱桃树仍枝繁叶茂,果实累累。

  基本介绍灞桥樱桃颗粒饱满,果型硕大,果实呈肾形或宽心脏形,色泽艳丽有光泽,多数品种为鲜红色或紫红色,少数为浅黄色,果肉质地细腻、汁多、口感酸甜、味浓有香气、营养丰富,含有铁、维生素A、B、C及钙、磷等矿物元素,具有较高的食用和药用价值,适口性强。此果成熟时颜色鲜红,玲珑剔透,味美形娇。成熟待摘灞桥樱桃

  地理环境灞桥区地处陕西关中盆地中部,系西安市辖区之一。从东向西,从南向北成阶梯状倾斜,原面呈舒缓状起伏。境内最低海拔358.3米,最高海拔1240.7米,相对高差882.4米。全年日照时数2200小时以上,属暖温带半湿润大陆性季风气候,春、夏、秋、冬四季分明,冷、暖、干、湿变化明显,非常适宜樱桃的生长。经济效益在灞桥区委、区政府的政策和资金扶持下,洪庆山、霸陵原、白鹿原上已经形成了3万亩的樱桃生产基地,挂果面积约为1000亩,成为西北最大的万亩樱桃种植基地。每到春季,红灯、大紫、黄玉、拉宾斯、先锋等20多个品种的樱桃漫山遍野,年产量达到5000吨,产品不仅销往北京上海广东新疆等地,还走出国门,远销日本韩国等国家,每年为村民带回收益5000多万元。

  地域范围

  灞桥区是西安市中心城区之一,位于西安市中心城区东部,因境内有始建于汉、隋朝的灞河古桥而得名。地处东经108°59′-109°16′,北纬34°10′-34°27′。灞桥樱桃主要分布在灞桥区东部台原和低山丘陵地区的洪庆浅山、狄寨原一带,包括席王、洪庆、狄寨3个街道办事处共38个行政村。生产面积2000公顷,年总产量15000吨。

  自然生态环境和人文历史因素

  (1)土壤地貌情况:灞桥樱桃栽植以狄寨原为主,狄寨原海拔高度750-790米,土壤多为黄墡土、坡地黄墡土。土质通透性强,保墒性好,土壤pH值介于7-7.8之间,有机质含量1.17%,碱解氮53ppm,速效磷11ppm,速效钾159ppm,氮磷钾比例为5︰1︰31,微量元素铁、硼、锌、锰等含量丰富。

  (2)水文情况:灞桥区地下水和地表水资源丰富,地下水资源量6896万立方米,亩均206立方米;地表水主要为过境客水,灞河在区境内的河段长约34公里,流域面积125.52平方公里,年平均径流量6.07亿立方米,水质良好,矿物质含量丰富,无污染,为灞桥樱桃生产创造了良好的灌溉条件。

  (3)气候情况:灞桥区属暖温带大陆性季风气候,年平均气温11.3-13.7℃,年平均日照时数2638小时;≥0℃的天数为310天,总辐射量101.08千卡

  ∕平方厘米,占全年总辐射量的90.6%;≥0℃积温4925℃,有效积温4349℃;年降水日为74-138天,年均降水量720毫米,夏多冬少,春季适中;年均无霜期186天。

  (4)人文历史情况:樱桃又称朱樱,朱果,荆桃,含桃,莺桃,楔桃,英桃,牛桃,樱珠。我国作为果树栽培的樱桃有中国樱桃、甜樱桃、酸樱桃和毛樱桃。樱桃成熟期早,有“早春第一果”的美誉。中国栽培樱桃至少有三千多年的历史,唐代大诗人白居易在其《樱桃》中记述:“香色鲜农气味殊,人争摘时踏破珠。洽恰举头千万颗,婆娑拂面两三株。”在宋朝大文学家苏轼的《樱桃》中也有樱桃的记述:“独绕樱桃树,酒醒喉肺干。莫除枝上露,从向口中传。”而樱桃这个名词很可能到五代十国时才出现,在后梁•宣帝的《樱桃赋》中:“懿夫樱桃之为树,先百果而含荣,既离离而春就,乍苒苒而东迎。”

  樱桃细嫩多汁,酸中带甜,风味独特,味浓有香气,适口性强。樱桃花开春季,雪白漂亮;果实艳红晶莹,玲珑剔透,即好看又好吃,且营养价值颇高,难怪唐代大诗人白居易在《樱桃歌》中赞道:“莹惑晶华赤,醍醐气味真。如珠未穿孔,似火不烧人。琼液酸甜足,金丸大小匀。”南宋文学家辛弃疾在《菩萨蛮•席上分赋得樱桃》赞道:“香浮乳酪玻璃流,年年醉里尝新惯。何物比春风?歌唇一点红。江湖清梦断,翠笼明光殿。万颗写轻匀,低头愧野人。”

  灞桥樱桃有在两千多年前被汉高祖刘邦去坡上打猎时采食的历史。如今,种植于200多年前的清代樱桃树依然枝繁叶茂,果实累累,成为灞桥地区樱桃栽植的历史见证。

  生产技术要求

  (1)产地选择:选择大气环境、用水水源、园地土壤无污染;地势平缓,地下水水位较低,土层深厚肥沃,PH值6.5-8.0,排灌良好的台塬地建园;应距国道、铁路等交通主干线100米以外,交通便利。产地环境符合无公害食品林果类产品产地环境条件(NY5013-2006)要求。

  (2)品种选择:栽植品种应具有树势强健,丰产性好,适应性、抗逆性

  强;果个大,果形美观,色泽红艳,富有光泽;果皮较厚,果肉较硬,肥厚多汁,酸甜可口,风味浓,品质上,耐贮运,早中熟等特性。主栽品种有:红灯樱桃、早大果、红艳樱桃、拉宾斯、先锋、那翁、巨红樱桃、佳红樱桃。

  (3)生产过程管理:

  ①栽植:栽植密度为3.5-4米×4-5米,每亩栽植40-45株,授粉树比例不少于20%。

  ②土壤管理:一是深翻改土。按行株距挖深宽0.8-1m的栽植沟穴,沟穴底填埋厚30cm左右的作物秸秆。挖出的表土与足量有机肥、磷肥、钾肥混匀,回填沟中。待填至低于地面20cm后,灌水浇透,使土沉淀,然后覆表土保墒。二是中耕松土。全年应中耕2-3次,深度10cm,以消灭杂草,保持土壤良好通透性。三是果园施肥。以有机肥为主,化肥为辅,随水施用。早施、重施基肥,适时适量追肥。所使用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响。

  樱桃园肥料使用应符合NY/T394-2000中3.4-3.5之规定。允许使用的肥料种类有:农家肥:包括厩肥、厕肥、沼气肥、绿肥、作物桔秆肥、饼肥等,除沼肥、绿肥外,其它肥料堆沤腐熟后使用,有害元素含量不得超标。商品肥料:包括有机复混肥,腐殖酸类肥、微生物肥、无机(矿质)肥(化学肥料)、叶面肥等。其它肥料:不含有害物质的食品、鱼渣、牛羊毛废料、骨粉、氨基酸残渣、骨胶废渣、家禽家畜加工废料,糖醋厂废料等有机物料制成的,经农业部门登记允许使用的各种肥料。禁止使用的肥料:未经无害化处理的城市垃圾或含有金属、橡胶、塑料等有害物质的垃圾;硝态氮肥和未经腐熟的人粪尿;国家或省上明文禁止使用的肥料和未获准登记的肥料产品。施肥量以当地土壤条件和施肥特点来确定,一般有机肥用量为2000-2500公斤/亩,氮磷钾肥比例为2:1:2为宜,结果树一般每生产100kg樱桃,需施纯氮1.0kg、纯磷(P2O5)0.5kg、纯钾(K2O)1.0kg。③水分管理:浇水依据天气状况而定,结合地下施肥同时进行,全年3次,即发芽前、果实膨大期、采收后封冻前。灌水方法有漫灌、微灌及喷灌等,以微灌效果最好,在生长季节漫灌亩灌水量应控制在15-20m3以内,灌冬水(10月份)亩浇水

  量为60m3左右。同时,雨季要注意抓好排水防涝工作。

  ④整形修剪:嫁接:砧木苗培育成功后,采集品质优良、树势健旺、丰产和无病虫害的接穗进行嫁接。整形:树型以纺锤形为主,定干高度距地面80-85㎝,主干上着生6-8个角度开展的主枝,分2-3层,层内主枝间距15-20㎝,对幼树修剪以延长头短截为主,生长期多采用摘心办法控制枝条生长。对结果树以长放修剪为主,树冠高度控制在3.5-4m。春季结合复剪按叶果比3-5∶1疏除过多过强花枝,注意保留中、长果枝。同时疏除过密花芽。

  ⑤保花保果:花期采用人工授粉或放蜂授粉。

  ⑥疏花疏果:疏除过密幼果,结合叶果比3-5∶1的比例要求疏除过多小弱花果。稳定单株产量在20-25kg,亩产量800-1000kg。

  ⑦病虫害综合防治:以农业和物理防治为基础,生物防治为核心,按照病虫害的发生规律,科学采用化学防治,有效控制病虫危害。用药原则:允许使用AA级和A级绿色食品生产资料农药类产品;在AA级和A级绿色食品生产资料农药类产品不能满足植保工作需要时,允许使用以下农药及方法:

  中等毒性以下植物源农药、动物源农药和微生物源农药。

  矿物源农药中的硫制剂,铜制剂;有限度地使用部分有机合成农药,按照有关农药使用准则,科学合理使用农药。

  选用低毒和中毒等农药;严禁使用剧毒、高毒、高残留或具有致癌、致畸、致突变的农药;每种有机合成农药在一种作物生长期只允许使用一次;严格控制好施药量与安全间隔期;注意不同作物机理的农药交替使用和合理混用。

  禁止使用A级绿色食品和无公害食品生产禁止使用的农药。

  杀菌主要采用喷施石硫合剂,比例为0.3-0.5波美度,以增强树势,提高果树抗病能力。

  病害防治:可用5%菌毒清水剂100倍液防治腐烂病、根癌病;2%农抗120水剂100倍液防治腐烂病、溃疡病。27%铜高尚悬乳剂6000-8000倍液防治枝

  流病。

  虫害防治:可用0.3%苦参碱水剂800-1000倍液防治黄刺蛾、叶螨;50%

  辛硫磷乳油1000-1500倍液防治金龟子、天牛等;5%卡死克乳油1500-2000倍液防治卷叶虫、叶螨等。

  (4)产品收获及产后处理:根据品种、采后用途、销售途径、市场条件、气候条件等,以采收成熟度、鲜食成熟度、生理成熟度确定适宜采收期。按先冠外后冠内、先下层后上层的顺序进行人工采摘。注意不能捏、碰、摔、挤压等造成损伤。随采果随选果,将病虫、畸形、过小或残损伤果拣出。采收后的果实根据该品种的果形、大小、色泽等进行分级。分级后的产品要根据用途或不同销售渠道等对其进行分别包装。所有包装物必须符合包装卫生标准。在包装物内要有标签或在包装物外标示出产品名称、产地、采摘日期、果品标准级别、生产单位等项目。

  (5)生产记录要求:灞桥樱桃生产全过程,要建立田间生产档案,全面记载并妥善保存,以备查阅。生产记录应包括:施肥名称、时间、用量;使用农药名称、时间、用量、防治对象;除草时间、方法;收获时间、数量、销售地域。每户生产记录必须保存两年以上。

  产品典型品质特性特征和产品质量安全规定

  (1)外在感官特征:灞桥樱桃果实呈肾形或宽心脏形,色泽艳丽、有光泽,多数品种为鲜红色或紫红色,少数为浅黄色,果肉质地细腻、汁多,口感酸甜,味浓有香气,适口性强。

  (2)内在品质指标:平均单果重10克,最大单果重14克,可食率为85-93%。每100克樱桃中碳水化合物≥10克,蛋白质≥1.1克,维生素A≥32毫克,铁≥5.8毫克。

  (3)安全要求:灞桥樱桃执行《无公害食品落叶核果类水果》(NY5112-2005)中的卫生要求。

  包装标识等相关规定

  (1)选果分级:灞桥樱桃根据果实成熟度和大小对采收果分级。

  (2)包装:严格按照《农产品包装与标识管理办法》进行包装,包装中

  不含有任何的保鲜剂、防腐剂、添加剂等物质,包装材料符合强制性技术规范要求。

  (3)标识:同一批灞桥樱桃的包装标识,在形式和内容上必须完全统一。标识内容包括“灞桥樱桃”字样及等级、产地、净重、发货人名称、包装日期、挑选人员代号。

  (4)贮藏与运输:灞桥樱桃以鲜食为主。运输过程执行《绿色食品贮藏运输准则》(NY/T1056-2006)。

  

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