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辣蛋片

辣蛋片
  辣蛋片

   原料:

  鸡蛋3个,红辣椒2个。

  辅料:

  姜丝5克,大蒜5瓣,

  盐、酱油、味精各适量。

  做法:

  ①将鸡蛋煮得老一些,捞出用冷水冲凉,剥去蛋壳,切成蛋片;红辣椒,去蒂及子,洗净,切成丁;大蒜去皮,切片。

  ②锅置火上,放油烧热,下入辣椒丁炒至半熟,加蒜片、盐炒熟,放入姜丝、味精,淋上酱油。

  ③把蛋片码入盘中,把炒好的辣椒浇在上面即可。

  Tips:

  ①鸡蛋煮得老一些方便切片。

  ②不喜欢辣味的,红辣椒可以用柿子椒、黄瓜代替。

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