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靠大虾

靠大虾
  靠大虾

   主料:整尾大虾400克。

  调料:白糖50克,油、葱姜丝、清汤、精盐、味精、料酒各适量。

  制法:

  1、将虾须、虾腿、虾线去掉,从虾脊背上开一刀。

  2、勺内加底油,用葱姜丝爆锅,加料酒、清汤、食盐、味精、糖烧开,再将虾倒入勺内,用慢火煨靠,待汁成浓滋时,盛出即可。

  特点:大红色,鲜咸略甜。

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