您现在的位置:首页 > 广东省 > 广州市 > 越秀区特产

鲜虾云吞面

鲜虾云吞面
  鲜虾云吞面

  民国初期,当时广州西关一带流行用面担上街摆卖云吞,尤以“驰记”最有名,档主担着面担走在麻石街上边走边敲竹板,“达达达”、“云吞面,好靓竹升云吞面”之声招揽生意。云吞皮薄肉多,做工精细,馅料丰富,内有猪肉、鲜蛋、虾仁等。云吞面的汤十分讲究,以前没有味精,就用猪骨、虾子、大地鱼煲制。面用的是全蛋面,一斤面粉下半斤鸡蛋,吃起来鲜味香浓,爽滑“弹牙”。

  

下一篇:水棱角

[以上内容由网友"我操电信他妈"分享。]