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黑山锦丰梨

黑山锦丰梨
农产品地理标志产品
黑山锦丰梨为农产品地理标志产品。
  锦丰梨由中国农科院果树研究所以苹果梨为母本,兹梨为父本杂交育成,锦丰梨在黑山地区9月底、10月初果实成熟。平均单果重240克,果圆球形,果皮黄绿色,贮后金黄色,果点大,明显,果肉质细,松脆,汁持多,味酸甜,有香气,含可溶性物135%,品质上等,耐贮藏;贮后风味更佳。

  锦丰梨果皮黄绿色、果面平滑、果肉白色,果心小,肉质细嫩,松脆多汁,酸甜可口,单果重250克。苹果梨采收时,皮绿黄色,贮藏后变黄色,阳面有红晕,果心极小,肉质细脆,味酸甜,平均单果重250克。黑山锦丰梨在农业部发布第1054号公告中,被确认为农业部首批农产品地理标志产品,1996年被辽宁省人民政府优质果评委会评为金奖。苹果梨于1996年和1998年连续两届被省政府优质果评委会评为银奖,已在国家工商局注册“芳山牌”和“黄马牌”两个品牌商标。

  地域范围

  黑山锦丰梨产于辽宁省黑山县境内,以102线为界,镇安乡、白厂门镇以东,胡家镇、无梁殿镇以北,英城子乡以西,即英城子乡、新立屯镇、芳山镇、八道壕镇、太和镇、白厂门镇、镇安乡、无梁殿镇、薛屯乡、胡家镇等10个乡镇。黑山县位于辽河平原北部,地理坐标为东经121°48′45″-122°37′30″,北纬41°27′30″-42°7′30″。全县最低点为海拔5.3m,最高山峰海拔为381m。黑山锦丰梨的产地主要位于黑山县的西北部,北与阜新蒙古族自治县、彰武县接壤,西与北镇市毗邻。总生产面积6667公顷,年总产量17325吨。

  自然生态环境和人文历史因素

  (1)土壤地貌情况:黑山县土壤大体可分为草甸土、棕壤土、风沙土、沼泽土、盐土、水稻土等6类,以草甸土居多,棕壤次之,其它土类只有零星分布。土壤pH值在6.5-7.5之间。土壤肥力状况中等,有机质含量0.8-1.5%之间。黑山县地质结构属华北陆台阴山古陆的一部分。全县地势西北高亢,东南低洼,略呈坡状。西北部丘陵起伏,间有小块平原,为黑山县的丘陵区;中部平原,广漠平坦,间有孤立的小山;东南部地势低洼,是古时的沼泽地,为绕阳、东沙二河的冲积平原。

  (2)水文情况:黑山县境内主要河流有绕阳河、东沙河、羊肠河,还有中小型水库5座,县内流域总面积2486.5km2,年平均地表径流1.29亿m3。黑山县地下水资源丰富,总贮量达2.87亿m3/年,水质清澈、纯净,是理想的工农业生产和生活用水。

  (3)气候情况:黑山县四季分明,属于暖温带半湿润大陆性季风气候。春季干旱少雨,升温较快,蒸发量大;夏季炎热,雨量集中,湿度大;秋季冷凉少雨,日照充足,昼夜温差大;冬季寒冷少雪,气候干燥。年平均气温7.9℃,年平均降雨量568.4mm,年总降水量12.93亿m3。年平均日照时数2785小时,太阳辐射年总量136.7kcal/cm2。全年盛行西南风,年平均风速为4.3m/s。初霜平均在10月1日,终霜平均在4月21日,平均无霜期163天。黑山县作物生长季节日照充沛,雨量适中,热量条件可满足锦丰梨生长。

  (4)人文历史情况:黑山县历史悠久,境内有多处古遗址。解放战争中黑山县曾是著名的黑山阻击战、辽西会战的主要战场。黑山县自引进锦丰梨以来,县委、县政府制定了明确的发展目标,把发展锦丰梨作为全县四大支柱产业之一,并直接与乡(镇)领导班子的政绩挂钩。2006年黑山县被农业部批准为全国绿色食品原料(锦丰梨)标准化生产基地。

  生产技术要求

  (1)产地选择:黑山县英城子乡、新立屯镇、芳山镇、八道壕镇、太和镇、白厂门镇、镇安乡、无梁殿镇、薛屯乡、胡家镇等10个乡镇,产地环境质量必须符合《绿色食品产地环境技术条件》(NY/T391-2000)的要求。

  (2)品种选择:锦丰梨是由中国农科院兴城果树研究所以苹果梨为母本、兹梨为父本杂交育成。1975年黑山县从兴城果树研究所引进锦丰梨苗木和接穗,苗木定植在芳山镇王大包果树农场,接穗用在芳山镇苗圃和杨屯苗圃进行培育果苗,成苗后定植在全县各个果园。黑山锦丰梨所栽植的苗木必须选自基地并无病虫害。

  (3)生产过程管理:黑山锦丰梨生产过程必须严格按照《黑山锦丰梨生产操作规程》操作。生产过程中农药和化肥的使用必须符合《绿色食品农药使用准则》(NY/T393-2000)和《绿色食品肥料使用准则》(NY/T394-2000)。

  为了保证黑山锦丰梨的品质特色,尤其要注重以下环节。A.土肥水管理。①

  深翻改土。7-8月份树冠外围垂直投影内侧30cm处向外开沟,沟宽50-100cm,深60-80cm,呈半环形,在沟内施足粪肥后填回表土,每年要调换挖沟方向,并逐渐向外扩展,为根系生长创造良好条件。②合理施肥。结合深翻改土,每株成年梨树施入农肥3000kg/年;盛花期,叶面喷施300倍硼砂一次,提高作果率;生长期,喷施0.5%磷酸二氢钾,增加果实着色和含量。③及时浇水。每年在开花前灌一次保花保果水。10月下旬至11月上旬灌一次封冻水,确保果树安全越冬和冻害发生。在生长季节根据商情及时灌水。B.合理修剪。黑山锦丰梨主要采用疏散分层形树形,确保树体结构丰满,树冠内外透光性强,结果均匀,丰产且质量好。树体结构是:干高50-60cm,主枝5-6个,分上下二层,层间距1-1.2m,每个主枝上保留2-3个侧枝,树高4.5m左右。黑山锦丰梨修剪特点是:除主、侧枝头短截外,对直立枝、过密枝,过强枝要多疏除,对平生枝、平斜枝多缓放,促进形成花芽。C.花果管理。人工疏花疏果,在花序伸立后到开花时进行疏花,以花朵未开放时疏花最好。花、叶比例以1:5为宜。疏果时间一般在5月下旬至6月上旬,可在盛花后7天进行,按20-25cm留一个果,保证40-50片叶留一个果,弱枝可相对少留一些果。壮树可适当多留一些果。D.果实套袋。疏果后定果时套上特制的纸袋(约6月上旬),让果实在纸袋内生长发育,防止污染和食心虫危害果实。采收前20天必须扯开纸袋,以利果实着色。

  (4)产品收获及产后处理:黑山锦丰梨每年10月1日以后开始采收。果实采收后必须进行分级包装,果筐四周用牛皮纸封闭严密后打包,单层摆放在堆果场进行预冷,注意避免日晒雨淋。黑山锦丰梨入窖储藏时间在11月上旬,根据天气变化情况,选择强寒流到来之前入窖。入窖前必须对储果进行一次严格的挑选,以彻底清除病虫、碰、压伤果。在窖内底部垫一层5-10cm厚的河沙,果筐四周用牛皮纸封严后,成“品”字形码在河沙上。窖内温度控制在-2-3℃之间,湿度保持在80至90%。

  (5)生产记录要求:黑山锦丰梨生产的全过程,要建立田间生产档案,全面记载并妥善保存,以备查阅。

  产品典型品质特性特征和产品质量安全规定

  (1)外在感官特征:黑山锦丰梨果实近球形,具有香气,果皮绿黄色,贮后金黄色,蜡质厚有光泽,果点大而明显。单果重230-280g。

  (2)内在品质指标:黑山锦丰梨皮薄、肉厚,果肉白色,肉质细嫩、松脆、汁多、酸甜适口。可溶性固形物含量15%,可溶性糖13.5%,可溶性酸0.25%。

  (3)安全要求:黑山锦丰梨执行《绿色食品温带水果》(NY/T844-2004)标准。

  包装标识等相关规定

  (1)分级:成熟的黑山锦丰梨分三级:特等、优等、一等。

  (2)包装:柳条筐包装,20kg/筐。

  (3)标识:标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志(黑山锦丰梨名称和公共标识图案组合标注型式)。

  (4)其它:黑山锦丰梨的贮藏、运输执行《绿色食品贮藏运输准则》(NY/T1056-2006)。

  

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