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上海生煎

上海生煎
  简介:生煎馒头上海的特色风味小吃。来到上海的人一定要尝一尝生煎馒头。

  特点:形态饱满,上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花,松软适口。下半部则酥脆可口,馅重汁多,酱香浓郁,越吃越香。

  原料:面粉、芝麻、葱花、猪肉、肉皮冻等。

  做法:以发酵后的精白面粉作皮,用猪夹心肉末和肉皮冻加香油等多种调料作成馅心。包捏好的馒头尖上还要蘸上葱花和芝麻,表层刷上素油,放入油锅中煎熟。

  

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