您现在的位置:首页 > 湖北 > 孝感市 > 大悟县特产

大悟绿茶

大悟绿茶
地理标志保护产品地理标志证明商标
大悟绿茶为地理标志保护产品。
大悟绿茶为地理标志证明商标。
  地域范围

     大悟地处山区,气候湿润,温差较大,多为酸性或微酸性砂壤土,为茶树生长提供了得天独厚的自然条件,故县内盛产绿茶。

  特定品质

      大悟绿茶叶脉细,肉质厚,矿物质丰富,茶素含量高,品质上乘。1983年以后,茶叶生产发展迅速,形成“有山必有茶,无山亦种茶”的生产格局,产量产质大幅度提高。

  文化典故

      双桥毛尖主要产地为双桥一带,属条形烘青绿茶,于20世纪80年代初,由国营双桥茶场研制而成。1983年,被评湖北省名茶,结束了“大悟无名茶”的历史。此后,先后8次获省级以上名茶金奖,1998年被推荐为国际名茶。此茶还分别被《湖北名茶》、《湖北名优新特商品大全》、《湖北名优茶》、《中国茶经》、《中国名优茶选集》等专著收录。现将《湖北名优茶》一书对双桥毛尖品质的介绍转录如下:“条索紧细显毫,色泽翠绿,滋味醇厚,汤色黄绿明亮,香气清高持久,叶底嫩绿匀齐,饮后止渴生津,令人心旷神怡、齿颊留香,回甘润喉,冲泡耐久”。

  大悟绿茶产地范围为湖北省大悟县城关镇、阳平镇、芳畈镇、新城镇、刘集镇、夏店镇、河口镇、吕王镇、黄站镇、宣化店镇、丰店镇、高店乡、大新镇、三里城镇、东新乡、彭店乡、四姑镇17个乡镇现辖行政区域。

  一、品种

  鄂茶1号、福鼎大白茶等适制大悟绿茶的茶树良种。

  二、立地条件

  产地范围内海拔300m以上,土壤pH值4.5至6.5,土壤有机质含量≥1.5%,土层厚度≥80cm,土质疏松,通透性良好,不积水。

  三、栽培管理

  1.种植:大行距1.5m,小行距0.40m,株距0.33m,双行双株种植,每公顷种植8至9万株。种植时间2至3月。

  2.施肥:10至11月根据土壤肥力和茶树长势合理以重施腐熟有机肥,配施N、P、K肥。

  3.修剪:根据树龄、长势和树型要求分别采用定剪、轻修剪、重修剪和台刈等方法,培养优化高产树冠。

  4.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。

  四、采摘

  1.采摘时间:3至5月。

  2.采摘标准:一芽一叶达5%至6%时开园采摘。

  3.采摘方法:按标准分批提手采,不应捋采和抓采,保持芽叶完整,新鲜、匀净。

  五、加工

  1.工艺流程:

  (1)扁形茶:摊青→杀青→造形→辉锅→精选→包装→入库。

  (2)毛尖茶:摊青→杀青→揉捻→初烘→理条→干燥-提香→包装→入库。

  (3)寿眉茶:摊青→杀青→搓揉→辉锅→烘焙→拣剔→包装→入库。

  2.工艺要求:摊叶厚度2cm至5cm,摊放时间5h至6h(小时),减重率为10%至15%。

  六、质量特色

  大悟绿茶按加工工艺不同分为扁形茶、毛尖茶、寿眉茶。

  1.感官特色:

  (1)特级:扁形茶扁平光润,挺直尖削;毛尖茶条索紧细微曲;寿眉茶,略扁直显锋苗。香气嫩香持久,滋味鲜嫩爽口,汤色嫩绿明亮,叶底软亮、匀整。

  (2)一级:扁形茶扁平光润,挺直;毛尖茶条索紧细,光直;寿眉茶,紧结。香气清香持久,滋味鲜醇爽口,汤色嫩绿尚亮,叶底明亮、匀整。

  (3)二级:扁形茶扁平挺直尚润;毛尖茶条索紧,稍曲;寿眉茶尚紧实。香气清香,滋味鲜醇尚爽,汤色绿亮,叶底尚明亮、尚匀整。

  2.理化指标:水分≤6.0%,总灰分≤6.5%,碎茶≤2.0%,粗纤维≤14.0%,水浸出物≥38.0%。

下一篇:大悟板栗

[以上内容由网友"边缘MM"分享。]