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大派火腿

大派火腿
  大派火腿是湖北省恩施土家族苗族自治州的一种特色肉类食品。

  大派火腿与金华火腿齐名,为中国“四大名腿”之一。它是选用新鲜猪后腿,经选料、修坯、腌制、洗晒、整形、后熟等工艺加工而成的一种腌腊制品,其原料考究,工艺独特,成熟期长,以成为人们日常食用的富硒肉食品。

  因其具有独特的土家苗寨风味的加工工艺享誉全国,与浙江金华火腿、云南宣威火腿江苏如皋火腿同称为“中华四大名腿”。曾荣获全国“硕果杯”金奖,第二届中国国际食品博览会“国际名牌食品”奖。

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