您现在的位置:首页 > 新疆 > 喀什 > 疏勒县特产

抓饭烧麦

抓饭烧麦
  (1)将黄萝卜改刀成筷子粗的条,肥瘦羊肉全部切成约1厘米见方丁。

   (2)将高压锅坐火上,加入油烧至七成热时倒入羊肉丁,炒至上色时倒入黄萝卜和洋葱,加盐与孜然粉,再加少许清水焖约10--15分钟。

   (3)将泡好的大米捞出倒入锅内,扒平(不要翻动,使黄萝卜在米下面),盖上锅盖焖约10---15分钟,将米翻一遍,再盖严锅盖,焖约15--20分钟即可成熟,将米与黄萝卜、羊肉丁加入孜然粉搅匀即成抓饭馅。

   (4)将面粉加盐制成半烫面,下成50克7个的小剂擀成烧麦皮,逐个包入抓饭馅,使每个馅心中能包入4--5粒肉丁,入笼屉蒸约8分钟,至皮成熟即可。

   特点:馅心羊脂香味浓,甜咸适中,即可作点心,又可为主食

  

下一篇:中华柴鸡

[以上内容由网友"小北门"分享。]