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清真牛干巴

清真牛干巴
  清真牛干巴是寻甸回民的传统食品,具有独特的民族制作工艺,每年进入寒露节令后,将精细饲料喂养的黄牛经阿訇下刀,选用腿部精肉加工而成。据史料记载迄今已有700多年的生产历史。

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