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寻甸粉蒸肉

寻甸粉蒸肉
  制作方法:
  主料:带皮花肉(8两)
  配料:姜、葱丝(25克)、炒米粉(25克)、甜面酱(0.8两)、白糖(0.5两)
  1、把五花肉皮刮净,10公分长,0.5公分的厚片
  2、放入炒粉,甜面酱、白糖、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时,扣盘即成。
  特点:
  肥而不腻、酱香突出、咸甜适口、回味无穷。
  主料:猪肋条肉(五花肉)(500克) 莲藕(250克)
  辅料:稻米(75克)
  调料:甜面酱(20克) 白砂糖(3克) 胡椒粉(1克) 黄酒(10克) 桂皮(3克) 八角(2克) 小葱(5克) 丁香(2克) 姜(2克) 盐(4克) 味精(2克) 酱油(15克) 腐乳汁(20克)

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