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白鱼水饺

白鱼水饺
  龙江小吃。用兴凯湖白鱼制作而得名。其皮薄馅大,汁多。味道鲜香,具有独特风味。

  原料:(制90个)

  面粉500克、白鱼350克、葱末25克、姜末15克、香油25克

  鸡汤50克

  制作:

  一、将面粉加温水调制成面团,下剂90个。

  二、白鱼去骨、刺,将鱼肉切成米丁,加入葱末、香油、姜末及鸡汤调制成馅。

  三、将面剂擀成皮,包入馅心呈饺子形,捏出花边,用沸水煮熟即成。

  

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