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芝罘对虾

芝罘对虾
  芝罘对虾
    对虾俗名大虾、青虾(雌)、黄虾(雄),一年生大型虾类、雄虾平均体长155毫米,体重30-40克;雌虾平均体长190毫米,体重75-80克,最大体长26厘米,重150克。对虾属节肢动物甲壳纲,体躯肥厚,长而侧扁,晶莹闪亮略带透明。雌虾个体大,微呈褐色和蓝色;雄虾个体小,色微褐而黄。对虾肉质细嫩,滋味鲜明美,营养丰富,含蛋白质20.6%,脂肪0.7%,糖类0.02%,灰分1.5%,是我国北方特有的海珍品。对虾肉可烹制各种名贵菜肴,自古以来为席上珍品,特别是近几年,由于人工养殖产量大增,对虾也上了百姓餐桌。

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