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农产品地理标志产品

崆峒岛刺参

崆峒岛刺参
  “崆峒岛刺参”的地域保护范围是:崆峒列岛(崆峒岛、担子岛、夹岛、舵罗顶岛、马岛、柴岛、鳖砣岛、号岛、头孤岛、二孤岛、三孤岛、大岩石岛、地理星岛、北豆卵岛、南豆卵岛)周围海域。该区域具有独特优良的气候环境、水质条件、海洋底质和藻类资源,为刺参生长提供了优越的栖息和繁衍环境。崆峒岛海域刺参(鲜)年产量约280吨。崆峒岛刺参体型圆筒状、黄瓜形,成参一般体长为15cm~40cm、体重100g~1500g,体表亮洁呈黄绿色或深褐色。背面稍隆起,背、侧面有4列(尤其是背部两列)排列不规则的挺直粗壮的圆锥形肉刺(疣足)。该刺参肉质厚实紧密,口感细糯滑润,富有弹性,味道鲜美,营养丰富。该刺参的产地环境、育苗、底播增殖、加工等严格按照技术要求从事生产经营,严格执行《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《农产品安全质量无公害水产品安全要求》、《无公害食品海水养殖用水水质标准》、《无公害食品渔用药物使用准则》、《无公害食品水产品中有毒有害物质限量》中规定的项技术标准,制订质量管理细则,强化完善质量管理制度,确保“崆峒岛刺参”的质量安全。刺参的加工工艺已有百年历史,按照剖脏、淡水煮熟、盐渍、干燥、盐煮缩形、灰参、干燥、分等、检验、包装等流程进行,加工的全过程除水和食盐外,杜绝施加任何其它物料。

  地域范围

  “崆峒岛刺参”的生产地域范围是:烟台芝罘区崆峒列岛周围海域,地理坐标为:121°27'28.80"-37°34'35.04"、121°31'58.80"-37°32'28.68"、121°33'36.00"-37°32'31.20"、121°37'40.80" - 37°37'06.96"、121°31'04.80"-37°37'05.52"。地域保护范围面积7690公顷,刺参(鲜)年产量约280吨。

  产品品质特性特征

  1、产品品质特色:体型圆筒状、黄瓜形,成参一般体长为15cm~40cm、体重100g~1500g,体表亮洁呈黄绿色或深褐色。背面稍隆起,背、侧面有4列(尤其是背部两列)排列不规则的挺直粗壮的圆锥形肉刺(疣足)。具有刺参特有的气味,无异味。 2、内在品质指标:肉质厚实紧密,口感细糯滑润,富有弹性,味道鲜美,营养丰富,鲜参含有蛋白质4.13g~5.12g/100g、脂肪1.0g~1.5g/100g、钙91.28mg~93.14mg/100g、铁5.01mg~6.15mg/100g。 3、质量安全规定:产地环境、育苗、底播增殖、加工等严格按照技术要求从事生产经营,严格执行《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国农产品质量安全法》《农产品安全质量无公害水产品安全要求》(GB 18406.4)、《无公害食品海水养殖用水水质标准》(NY5052)、《无公害食品刺参》(NY5328)、《无公害食品渔用药物使用准则》(NY5071)、《无公害食品水产品中有毒有害物质限量》(NY5073)中规定的项技术标准。按照上述各项标准要求,制订质量管理细则,强化完善质量管理制度,确保“崆峒岛刺参”的质量安全。

崆峒岛刺参为农产品地理标志产品。

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崆峒岛刺参点评 元芳,你对崆峒岛刺参怎么看?--说两句吧!
1楼 特产网网友于2016-11-8 14:00:36发表:
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