您现在的位置:首页 > 广东省 > 汕头 > 龙湖区特产

达濠鱼丸

达濠鱼丸
地理标志保护产品
达濠鱼丸为地理标志保护产品。
  传统名食。达埠为达濠旧称,为潮汕沿海鱼区之一,水产品丰富,海鲜加工食品多有特色,尤以鱼丸一项著称,保鲜远销港澳地区。

  制作时,以选料于淡甲鱼(鯒)等为上乘,经刨取其肉,然后选用绞、摔、拌、掏等多道细致工序,并佐以味精、蛋白、精盐等配料,掏成丸后还须经水浸漂,然后用文武火交替煮熟。

  食用时再放入上汤、紫菜、香菜、味精、胡椒粉、芝麻油等调味品。

  

下一篇:万石金鱼

[以上内容由网友"闸口一条棍"分享。]
相关文章