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麒麟生鱼

麒麟生鱼
  美食原料

  生鱼75克,金华火腿45克,水发北菇45克,菜心40克,盐2克,味精3克,料酒6毫升,胡椒粉0.25克,生粉3克,植物油25克。

  美食做法

  1、生鱼治净,起肉去皮,切成长5.5厘米,宽3.5厘米,厚1厘米的块;

  2、金华火腿蒸熟起肉,切长5.5厘米的片,北菇斜片一分为二;

  3、将生鱼,火腿,北菇一次码好,上锅蒸5分钟;

  4、菜心飞水,码在盘周围;

  5、锅内加入调料,高汤,勾薄芡,淋在上面即成。

  美食特色

  鱼白,菜绿,北菇浅褐色,口味鲜咸,质地滑爽。夜盲症、维生素A缺乏症、骨质疏松症、佝偻病患者;孕产妇、老年人宜适量常食。

  

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