您现在的位置:首页 > 重庆市 > 秀山县特产

秀山豆腐乳

秀山豆腐乳
地理标志证明商标
秀山豆腐乳为地理标志证明商标。
  据《本草纲目》记载,豆腐乳是以豆腐作胚,以酒糟等浸泡腌制而成,味咸而微甜。

    秀山豆腐乳以优质大豆及其他辅助材料为原料,制作工艺独特,不添加任何防腐剂和染色剂,是一种百分百的绿色食品。大豆中的蛋白质在风干和发酵过程中分解挥发,使得这种豆腐乳具有独特的口感。秀山豆腐乳口味偏轻,却散发着一种宜人的芳香。它的质地类似于一块紧凑、平滑的蓝纹奶酪(事实上,豆腐乳也经常被称作"中国奶酪")。它的保质期长达数年,而且味道历久弥醇。豆腐乳富含蛋白质、糖份和维他命等人体必需的营养成分,具有提振食欲、健脾和润肤等功用。秀山豆腐乳尤以"银裹金"、"大精"和"十八梯"三个品种最为著名。

  秀山豆腐乳

   秀山土家族苗族自治县农业技术服务中心

   11477898

   豆腐乳(腐乳)

  

下一篇:秀山白术

[以上内容由网友"阿年"分享。]