您现在的位置:首页 > 河北省 > 秦皇岛 > 卢龙县特产

豆卷

豆卷
  豆卷

  主料:油皮(50克)

  豆腐干(100克)

  绿豆芽(100克)

  竹笋(100克)

  香菇(鲜)(50克)

  调料:盐(8克)

  白砂糖(3克)

  味精(3克)

  酱油(2克)

  淀粉(豌豆)(25克)

  料酒(5克)

  姜(5克)

  花生油(100克)

  香油(15克)

  制作工艺

  1.豆腐衣切去硬边,酒少许清水使其回软。绿豆芽,香菇,豆腐干,笋洗净切成丝。

  2.炒锅烧热,放熟花生油50克,投入各种原料丝和调料煸炒,炒后装盆内。

  3.豆腐衣摊平,把炒熟的三丝放在上面成长条,卷成拇指粗的条形,用刀划断,边上涂湿淀粉粘住收品,每张豆腐衣可卷3-4条。

  4.锅上火烧热,放熟花生油50克,烧到四成热时,放入豆卷,用湿火煎成两面呈黄色,起锅稍凉,切成5厘米的段装盘即成。吃时蘸麻油和酱油。

  菜品口感

  口味:咸鲜味

  色泽金黄,香脆酥松。

下一篇:段家沟李子

[以上内容由网友"coniesun"分享。]