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金乡百子鹅

金乡百子鹅
国家级非物质文化遗产
金乡百子鹅国家级非物质文化遗产。

金乡百子鹅原产于山东金乡县的肖云、司马、化雨等乡,现分布于山东省金乡、微山、嘉祥、鱼台等县。百子鹅是一个小型鹅种,是产区人民经长期选育形成的一个地方良种。因年产蛋百枚以上,群众称为“百子鹅”。由于该鹅主产于金乡县东部和鱼台县西部一带,又称“金乡百子鹅”。

体型外貌:金乡百子鹅体型小、紧凑,体躯稍长,胸宽略上挺,体态高昂,按羽毛分为灰鹅、白鹅两种类型。灰鹅背羽以灰色为主,主副翼羽中间灰褐色,羽尖边缘白色。多数有凤头,喙基部前面有肉瘤,颔下有长7~8 cm,深3~4 cm的咽袋。灰鹅虹彩土黄色,白鹅桔红色。灰鹅喙部为黑色,白鹅喙为橘红色。胫部均为桔红色。爪色灰鹅为灰色,白鹅为白色。皮肤均为白色。

生产性能:据当地提供的资料显示,成年公鹅体重4.3 kg左右,母鹅4 kg左右;13周龄公鹅达到3706 g,母鹅达到3400 g。240~270日龄开产,年产蛋100~120枚;种蛋受精率80%~85%,受精蛋孵化率90%;蛋重130~160 g,蛋形指数1.524,蛋壳白色。

屠宰性能:产肉性能较好,屠宰率公鹅82.66%,母鹅85.46%;300日龄公鹅半净膛率73.66%,母鹅72.77%;公鹅全净膛率71.17%;母鹅68.64%。

金乡百子鹅

金乡县畜牧养殖协会

11180906

鹅(活家禽)




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