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长岛紫海胆

长岛紫海胆
  别名海胆,俗称黑刺锅,为长岛特产。其状如刺猬,卵黄为珍贵海珍品,味道鲜美,营养价值极高。胆壳可做药用。光棘球海胆主要分布在长岛北部诸岛及大、小竹山岛海区,资源面积约万余亩。从80年代开始,全县对海胆资源进行了开发利用,制成海胆酱、海胆罐头,味道醇美,色泽鲜艳,是美食上品。

  

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