您现在的位置:首页 > 湖北省 > 黄冈市 > 罗田特产

罗田晃子汤

罗田晃子汤
  在大别山的罗田县农村,几乎家家都养猪,每年过年时,家中有一件重要又兴奋的事,那就是杀

  年猪,猪杀后,把晃子(猪血)、小肠、肝、心、猪肚、猪腰清洗处理干净后合在一起,炖一锅,等汤浓肉粑时,那个香整个塆都能闻到。叫上左邻右舍,烫上一壶小酒,分享一年里丰收的喜悦,那叫一个畅快,晃子汤色清汤浓,肉烂如豆腐脑,汤勺一晃,食欲大增,故名晃子汤。2013年9月2日,罗田晃子汤被评选为罗田县“十大名吃”之一。

  制作方法:将洗净的小肠、猪肚改刀,猪肚片去腰臊片成片,晃子切片、心、肝切片,将原料入锅氽水捞出,洗净锅入油、加姜片,将处理好的原料入锅翻炒,入汤加少许盐,慢火煨炖成熟即可

下一篇:罗田胖头鱼

[以上内容由网友"另一个自己"分享。]