宁化牛角椒

宁化牛角椒是福建省三明市宁化县的特产。宁化牛角椒是全国“八大名椒”之一，它以椒体鲜红，皮薄透明，光滑无皱，油脂含量高，辣度适中等六大特色闻名国内外。

宁化发展牛角椒生产具有得天独厚的优势。温暖的气候和充足的水源特别适合农业生产，为牛角椒的种植创造了良好的自然条件。同时，宁化县牛角椒种植历史悠久，农民在长期的生产过程中，积累了丰富的经验。

宁化牛角椒，主要产地在水茜、安远、河龙、禾口、淮土等乡，为宁化椒干中的上品。宁化牛角椒，福建省宁化县特产，名列中国八大名椒之一，经加工制成的椒干，以颜色鲜红、皮薄、透明、味香、脂多、辣味适中六大特色闻名中外。

宁化牛角椒农产品地理标志地域保护范围为三明市宁化县所辖翠江镇、泉上镇、湖村镇、石壁镇、曹坊镇、安远镇、淮土镇、安乐镇、水茜镇、城郊镇、城南镇、济村乡、方田乡、中沙乡、河龙乡、治平畲族乡共计16个乡镇210个行政村。地理坐标为东经116°22′52″～117°02′15″，北纬25°58′20″～26°40′02″。总保护面积2407.19平方公里，生产规模1333.33公顷，年产干椒4000吨。

宁化发展牛角椒生产具有得天独厚的优势，宁化县地处福建西部，属中亚热带季风气候，四季分明，阳光充足，雨量充沛，常年平均气温17.6℃，年均降雨量1750㎜，无霜期230天以上。境内溪河纵横，水源充足。温暖的气候和充足的水源特别适合农业生产，为牛角椒的种植创造了良好的自然生态条件。同时，宁化县牛角椒种植历史悠久，农民在长期的生产过程中，积累了丰富的经验，宁化牛角椒是我国八大名椒之一。干辣椒大量出口东南亚等国家和地区，在国内有较高的知名度。