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浑水粑

浑水粑
  浑水粑系筠连特有小吃,是选优质大米掺和少许糯米,一般糯米量在20%左右,用澄清石灰水加丝瓜叶(冬天用菠菜叶)浸泡3个小时左右,连同丝瓜叶一起在石磨上磨成浆,加入食糖,在蒸笼内浇一层放到沸水锅上蒸,半熟后再浇一层,反复多次,全熟后放在簸箕内,待其冷却摊凉后,切成凌形块状,即成了晶莹嫩绿的浑水粑。特色是口感极好,冷热均可食用,香味独特。
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