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特色饮食制作工艺(谷花糖)

非物质文化遗产
特色饮食制作工艺(谷花糖)为绵阳非物质文化遗产。
  安县谷花糖历史悠久,生产谷花糖的重要原料是麦芽糖(又称情糖)、稻谷、芝麻、花生等,谷花糖出现的历史悠久,制作方法是:将适量稻谷洗净,放在锅里加热炒制,炒至米花起锅,后去杂等待,然后熬糖拌和,加花生、芝麻等压制成型,最后切块,包装。可口的谷花糖便制成了。

  信息来源:绵阳市非物质文化遗产保护中心

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