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国家级非物质文化遗产

武夷岩茶(大红袍)制作技艺

武夷岩茶(大红袍)制作技艺
  武夷山岩茶的制作可追溯至汉代,元代当地正式制作贡茶,制作技艺至清初始臻完善,是我国红茶、乌龙茶创制工艺的发源地。武夷山岩茶工艺流程共10道,环环相扣,其中“复式萎调”、“做青”、“双炒双揉”、“炖火”等为高超的手工绝活。同时随制作工艺产生祭祀茶神、喊山、斗茶赛等习俗和有27道程序的武夷茶艺。
武夷岩茶(大红袍)制作技艺为国家级非物质文化遗产。

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