公馆猪

一.产品介绍

公馆猪俗称本地猪、公馆小花猪，是北海地区唯一的地方猪品种，也是广西认定的地方良种之一。其体型外貌特征明显，早在上个世纪60年代初，合浦县就成立了“公馆猪良种育种辅导站”，经过长期的选育，形成了早熟、快长、粗生、易肥、皮薄、肉嫩、繁殖力强和性情温驯的特点而畅销两广，并于1955年、1958年、1962年就多次被列入国家优良品种，曾获国内知名火锅餐饮企业“海底捞”组织的全国猪肉品质评比第一名，具有比较典型的特征特性，猪肉鲜红醇香，肥而不腻，肌内脂肪含量高等优良品质。

二.自然生态环境和人文历史因素

2.1地貌北海猪产区位于广西壮族自治区南陲、北部湾东北岸，西、南两面环海，地形平坦开阔，海拔10-15m，属南流江冲积平原，是典型的海积地貌，组成物质为第四纪的砂质粘土、砂砾等沉积物，地层结构稳定，承压力强，在18-25t/m2之间,为北海猪棚圈搭建和海滩放养提供了充足的场地空间。2.2气候北海市属于典型的亚热带海洋性季风气候，长夏无冬，夏无酷暑，气候宜人，热量充足，雨量充沛，年均太阳总辐射5208MJ/m2，年平均降雨量1775.4mm,可作为猪饲的农作物品种繁多，产量稳定，一年两熟到三熟，有薯芋、黄粟、木薯等杂粮以及花生、瓜菜、野生牧草等，为公馆猪的养殖提供了丰富的粮食及青草饲料；该地年均气温22.9℃，年均日照时数1940.9小时，适宜的温度和日照促进猪体对钙、维E等营养物质的吸收，加速身体细胞成熟和新陈代谢，使得公馆猪躯体健壮，肌肉结实。2.3海产饲料海岸线东起与广东廉江县交界的英罗湾，西至与钦州市交界的大风江港，全长668.98公里（其中海岛岸线140.81公里），海滩涂500公里。北部湾渔场总面积16万平方公里，海洋鱼类500多种，虾类230种，持续资源量73万吨，水产品加工发达，下脚料丰富，为公馆猪养殖提供质优价廉的饲养高蛋白原料。2.4水文情况北海市境内河流属桂南沿海诸河水系，境内河流共有大小河流290多条，河流总长1469公里，淡水资源总量32.27亿立方米，年可利用量达12.35亿立方米，南流江是境内最大河流，流域面积9232km2，本市境内河长100.4km，充分满足公馆猪的养殖及饮水需求，公馆猪主产区位于南流江中上游，水质优良，富含铁、钙、镁等多种对人体有益的微量元素，使得灌溉粮饲高产质优，饲草丰富，为公馆猪生长提供了优质饮水和饲料。

三.地域范围

公馆猪农产品地理标志地域保护范围包括广西北海市所辖合浦县的公馆镇、闸口镇、白沙镇、曲樟乡、廉州镇、党江镇、西场镇、沙岗镇、乌家镇、山口镇、沙田镇、石湾镇、石康镇、常乐镇、星岛湖镇，银海区的福成镇、平阳镇、银滩镇、侨港；铁山港区的南康镇、营盘镇、兴港镇，海城区的东街街道、中街街道、西街街道、海角街道、地角街道、高德街道、驿马街道、涠洲镇，共一县三区23个乡镇7个街道办事处。地理坐标：东经108°50′45″～109°47′28″，北纬20°26′03″～21°55′34″之间。

四.产品品质特性特征

4.1外在感官特征公馆猪体躯长而丰满，头中等大，嘴长短适中，吻突粉红，额较宽，颈较粗，耳小竖起或向两侧水平伸展，背宽腰略凹，臀短而稍倾斜，脚短。0 12~16个，以14个居多。被毛细而短，分布稀疏，头部、腰背、臀部及尾均为黑色，下颌、肩、腹及四肢均为白色。躯体黑白交界处有灰色晕带。公馆猪肉皮薄、肉色褐红，有光泽；触之有滑润感，有弹性；脂肪洁白；肉质鲜美细嫩，肥而不腻，瘦而不柴，味道醇香。4.2内在品质指标每100g公馆猪肉含蛋白质≥19g、脂肪≤8g；每千克含钙25.5~32mg、锌18~27.5mg。4.3安全要求产品生产、销售遵循《农产品质量安全法》、《动物防疫法》、《畜牧法》、《种畜禽管理条例》、《畜禽规模养殖污染防治条例》等相关的法律法规；严格按照《无公害食品生猪饲养饲料使用准则》（NY5032）、《无公害食品生猪饲养兽药使用准则》（NY/T5030）等规定执行。