中药炮制技术（山西颐圣堂醋制药材）

中药必须经过炮制，才能适应中医辨证施治、灵活用药的要求。药材的炮制是中医临床用药的一大特色，也是去除毒性、提高疗效的重要环节。

太谷县位于山西省中部，地处晋中盆地，始建于西汉，历史悠久，文化商贸发达，是晋商发祥地之一。当地自然环境良好，水质清洁，富含多种矿物质。药材资源非常丰富，并且有浓厚的中医药文化传统及制药产业。过去，由于太谷富户集中，生活骄奢，对医药的需求极为迫切，因此太谷医药行业适时而兴，早在明代嘉靖二十年（1541），太谷城内兴隆巷开设的“颐圣堂”医馆（兼药店）（黄河中药前身），由于医术高明，又有配药的方便，“颐圣堂”盛名日益远播。久负盛名的清宫圣药“龟龄集”和“定坤丹”出产于太谷。此类名药，都具有神秘而有特色的炮制方法，形成了具有区域性的中药炮制文化。清乾隆年间著名的医馆药行有颐圣堂、颐元堂、广升誉、广升远、广益义、广懋兴、广源兴等20余家。这些药材商号博取众家之长，在激烈竞争之中精益求精，继承和创造出一批疗效卓著的经典名药和独特的中药炮制技艺，如鲜牛奶九蒸熟地、酥油炙海马、花椒水炙丁香、黄酒炙补骨脂、陈醋炙鹿茸、醋制天雄等等，均为历代中医药书籍中未收载的炮制之法。然而，由于现代用药方法趋于常规化，传统“一方一法”的用药模式已不复存在，许多特殊而又可产生特效的传统炮制技术逐渐被遗忘。加之现存为数不多的身怀绝技的炮制老药工对于自己经过长期工作总结出来的炮制方法秘而不宣，传统的炮制技术面临衰退甚至失传的局面，亟需保护。

信息来源：山西省政府办公厅