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“常绿牌”红香芋

“常绿牌”红香芋
  芋头是天南星科植物的块茎,含有丰富的还原糖、粗淀粉、钙、磷、铁及多种维生素和氨基酸,其中铁的含量尤为突出,每千克含261毫克(以鲜重为准),粗蛋白含量达2.04%,高于红薯、山药、木薯的含量。建昌镇种植芋头历史悠久,据史料记载,早在明朝就定为贡品。建昌由于独特的水土条件和传统种植经验,生产的芋头,尤其是红香芋品质优良,它皮红、肉白、味香、无污染,直接食用具有香、糯等特点。"常绿牌"红香芋是当今回归自然,改善食物结构的绿色保健食品。目前年生产量达2000吨,并可根据市场需求扩大生产。( 常州)
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