您现在的位置:首页 > 北京市 > 大兴区特产

京式绿豆糕

京式绿豆糕
    

  

  绿豆糕是著名的京式四季糕点之一,也是满族人的传统糕点。它具有形状规范整齐,色泽浅黄,组织细润紧密,口味清香绵软不粘牙的特色。制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等。

    绿豆有很好的清热解毒,保肝益肾的效用,作为消夏小吃是再好不过啦。

    香奈尔绿豆糕、绿豆粉自家磨制,100%纯正,产品具有绿豆的天然清香;

    香奈尔绿豆糕采用精制小磨麻油,绿豆糕中麻油含量在20%,轻轻一嗅,能闻到芝麻的香味;

    香奈尔绿豆糕中不含水份,故表面稍干,但保质期长,不发霉;(表面油亮的绿豆糕,均添加了一定的水份,因水的密度大于油的密度,绿豆糕中的油分被水挤了出来,故而表面油很多,但保质期短,容易发霉。)

    香奈尔绿豆糕不含色素,产品呈现绿豆本色,原色原味。

    香奈尔绿豆糕自家磨制,100%纯正,原色原味,香甜细腻,添加蜂蜜饴糖,口味更好,有咬劲。

    制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等。制作方法是:将黄砂糖粉和桂花、水一起搅拌均匀,待糖粉溶化后,陆续加入绿豆粉和豌豆粉,搅拌均匀后过筛,装入篦内,装至厚薄均匀再用细箩过干豆粉于表面,并用塑料布磨光表面,切成方块生坯。

    将装有生坯的篦子入蒸笼蒸15分钟左右,出笼冷却,印上红戳记即可。

下一篇:开口笑

[以上内容由网友"月丫儿"分享。]