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蟹 壳 黄

蟹 壳 黄
  是 常 州 地 方 风 味 小 吃 , 俗 称 小 麻 糕, 常 与 大 麻 糕 相 配 作 礼 品 用 。 其 馅 心 有 荠 菜 、 葱 油 、 白 糖 、 明 油 豆 沙 等 4 种 。其 特 点 : 形 似 蟹 壳 , 色 呈 金 黄 , 油 多 不 腻 , 香 脆 酥 松 , 糖 馅 甜 醇 , 咸 馅 味 鲜 。( 常州)
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