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代县黄米

  黄米是黍子脱皮后的子实,有大小黄米之分。用代县黄米做成的炸糕柔软、黏性大、外焦里嫩、黄中发红、红中透亮、香甜可口,是人们餐桌上永不衷败的炸食。

  不光是逢年过节待客或者是婚丧嫁娶时大做特做,就是平素也是经常要吃的美食。

  

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