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猪油洋酥脍

  猪油洋酥脍

  猪油洋酥脍,是宁波十大名点之一。

  制作猪油洋酥脍,需选上白糯米,用水浸后蒸熟,放入石臼舂得软韧,捏成扁圆形。即可,亦可晾干后浸入水中备用;用猪板油、芝麻粉、白糖、玫瑰拌和制成馅料。食用时将筥置于碗中,放上馅料,蒸熟后趁热食之。

  猪油洋酥脍具有软糯而韧,黑白相间,香甜可口的特色。

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