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红油牛肉干

红油牛肉干
  红油牛肉干

  主 料:精牛肉400肉

  配 料:葱姜米各10克,熟的芝麻25克

  调 料:酱油10克,食盐1克,味精5克,料酒10克,白糖6克,辣椒油2克。

  制作方法:

  1、将精牛肉切成厚2分的大片加葱姜米、食盐、味精、酱油、料酒、白糖喂好,摆在大盘内风干一会。

  2、勺内放花生油,烧至八成熟时,下入凉过的牛肉片,炸至红紫色捞出沥净油,放入盘内。然后淋上辣椒油散上芝麻拌匀即食用。特点:色泽红亮,香脆可口。

  操作要领:

  选择的牛肉嫩一点为好,切的厚薄要均匀。

  

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