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赫哲族生鱼片

赫哲族生鱼片
  赫哲族生鱼片

  国赫哲族人口只有1400多人(1982年),主要分布在龙江同江县、饶河县抚远县,沿江居住。渔猎经济是他们生活的主要来源,食物以鱼为主,有一套烹调鱼类菜肴的独特技艺。

  制法:

  (1)把活鱼肉削下,切成薄片,放到盆里上桌。

  (2)用盐、醋及辣椒油蘸着吃,味道十分鲜嫩可口,是下酒的好菜。

  特点:

  在赫哲渔村,常用此菜招待客人,原汁原味,乡情浓郁。

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